Kripik dan krupuk tahu… tentu dibuat dengan bahan dasar tahu. Semua
orang di Indonesia mengetahui makanan tersebut. Tahu dibuat dari kedelai.
Tahu makanan berprotein tinggi dari Cina, yang dibuat dari
kedelai. Konon, kata tahu berasal dari bahasa Cina: tao-hu, teu-hu, atau tokwa.
Tao atau teu berarti kacang (kedelai). Hu dan kwa berarti lumat. Entah mulai
kapan tahu telah dibuat dan dikonsumsi oleh masyarakat kita. Tahu yang banyak dikonsumsi rata-rata
berbentuk kotak, ada ukuran besar dan kecil. Hampir diseluruh nusantara ada
makanan ini. Begitupun dengan tahu juga memiliki banyak jenis, seperti tahu
sumedang, tahu cina, tahu plempung, tahu takwa, tahu pong, dan sederet jenis
tahu lain
Salah satu olahan tahu yang saat ini menjadi cemilan yang digemari adalah kripik dan krupuk tahu , ada yang kotak, stik, bulat dan persegi. Bentuknya yang unik , manfaatnya yang besar dan rasanya yang nikmat telah menjadikan kripik/krupuk tahu sebagai cemilan yang bergengsi.
Krupuk tahu ada yang berbentuk kotak dan stik. Krupuk tahu jenis ini banyak diproduksi di daerah Malang, Sidoarjo dan menjadi makan khas daerah. Rasanya nikmat dan sangat cocok menjadi cemilan disaat apapun.
Salah satu olahan tahu yang saat ini menjadi cemilan yang digemari adalah kripik dan krupuk tahu , ada yang kotak, stik, bulat dan persegi. Bentuknya yang unik , manfaatnya yang besar dan rasanya yang nikmat telah menjadikan kripik/krupuk tahu sebagai cemilan yang bergengsi.
Krupuk tahu ada yang berbentuk kotak dan stik. Krupuk tahu jenis ini banyak diproduksi di daerah Malang, Sidoarjo dan menjadi makan khas daerah. Rasanya nikmat dan sangat cocok menjadi cemilan disaat apapun.
Kripik tahu bulat dibuat dari tahu yang berbentuk bulat.
Tahu bulat baru berkembang ditahun 2000 an di Tasik dan menjadi makanan khas
Tasik. Bentuk tahu bulat berawal dibuat oleh industry rumahan yang dijual
dipasar sekitarnya. Namun ternyata mendapat sambutan luar biasa. Dan seiring
naiknya permintaan tahu bulat maka sebagian besar produsen tahu di Tasik pada
akhirnya membuat tahu bulat sebagai bisnis yang menjanjikan. Dari tasik produk tahu menyebar ke berbagai
daerah di Indonesia.
Mengapa kripik/krupuk tahu menjadi cemilan yang digemari :
1.
Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu
merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu mempunyai mutu
protein nabati terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan
diyakini memiliki daya cerna yang tinggi (sebesar 85% -98%). Kandungan gizi
dalam tahu, memang masih kalah dibandingkan lauk pauk hewani, seperti telur,
daging dan ikan. Namun, dengan harga yang lebih murah, masyarakat cenderung
lebih memilih mengkonsumsi tahu sebagai bahan makanan pengganti protein hewani
untuk memenuhi kebutuhan gizi.
2.
Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80%
asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat
aman bagi kesehatan jantung. Bahkan karena kandungan hidrat arang dan kalorinya
yang rendah, tahu merupakan salah satu menu diet rendah kalori.
3.
Di balik kelezatannya, tahu menyimpan khasiat
medis tersendiri. Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa
tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Studi yang dipublikasikan
di American Journal of Clinical Nutrition
dilakukan pada 55 orang lelaki dan perempuan usia setengah baya yang mengidap kolesterol
tinggi
4.
Selain menurunkan kolesterol, tahu juga terbukti
dapat mencegah kanker payudara. Mereka yang mengonsumsi tahu 25 persen lebih
banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibanding yang tidak. Tekanan
darah mereka juga lebih rendah ketimbang kelompok yang tidak mengonsumsi tahu
5.
Krupuk/kripik tahu
dibuat tanpa bahan pengawet.
6.
Rasanya nikmat dan disukai semua usia.
Nah… kini anda juga bisa dapat menikmatinya.
